Charakterystyka kursu:
Gastronomia historyczna: dyscyplina, literatura i metodologia
wykład Antropologia kuchni i wyżywienia
ćwiczenia Historyczne style kulinarne
wykład Źródła do gastronomii historycznej
wykład Źródła do gastronomii historycznej...
Cel szkolenia:
Pogłębienie wiedzy oraz doskonalenie umiejętności w zakresie
organizacji i zarządzania zakładami świadczącymi usługi gastronomiczne.
Program tego szkolenia kładzie szczególny nacisk na problemy związane z
prawidłowym planowaniem, realizacją,...
Więcej informacji
Modal Header
Używamy ciasteczek własnych oraz ciasteczek stron trzecich w celu doskonalenia naszych usług.
Kontynuując przeglądanie strony, automatycznie wyrażasz zgodę na wykorzystanie ciasteczek.
